翻匀五味不遗锅铲将军
俗称：锅铲大仙、铲不起来神、刮锅底神
神职
主翻、主「一面不焦、一菜不遗」、主火候之半。灶君司火，此神司火中之物。
司辖
铲底贴合童子（不贴则铲不起）、刮锅不伤使者（不粘锅者最忌铁铲）。
道场
锅沿之侧、灶台之架。
宝诰
志心皈命礼。
火司其热，铲司其匀。
一翻而生熟，一铲而聚散。
不匀则焦，不翻则糊；
人之火候，半在铲上。
翻匀五味不遗锅铲将军。
戒律
戒律：一戒以铁铲犯不粘锅（此戒最实，一刮则其层尽去）；二戒铲而强撬（粘者宜待，撬则破其形）。
附记
附·火候辨：火候者，非火之事，乃「火与物之间」之事。司其间者，铲也。故善炊者，重其铲如重其灶。